Les bonnes adresses pour bien manger
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Le voyage culinaire : une aventure gustative incroyable
Un voyage culinaire est une autre manière d'apprécier un pays, outre que d'admirer le paysage ou de faire des activités en plein air. Les spécialités locales sont sans doute le moyen le plus facile pour comprendre une communauté et sa culture. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient révèle un terroir, et chaque technique de préparation illustre un héritage transmis de génération en génération. Parmi les destinations incontournables du tourisme gastronomique, la France occupe une pl...
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Comment faire une bonne terrine de poisson ?
Vous avez envie de cuisiner le poisson autrement que la méthode classique tout en le rendant encore plus savoureux ? Pourquoi ne pas essayer la terrine de poisson ? Un grand classique de la cuisine française, me diriez-vous. Je confirme et j'ajouterai même que lorsqu'il est dégusté bien frais, sa texture fondante et ses saveurs délicates ne vous laisseront pas insensible. De plus, la terrine de poisson est personnalisable à souhait : avec des herbes, des épices ou un peu de crème. Elle s'adapt...
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Conseils pour découvrir la route des vins de Bordeaux
La route des vins de Bordeaux, un parcours à expérimenter pour les amateurs de vins et de patrimoine. Réputée mondialement pour ses vignobles prestigieux, cette région offre une immersion unique au cœur de domaines viticoles d'exception. Pour profiter pleinement de cette escapade œnologique, il est essentiel de bien organiser son itinéraire. Entre les célèbres appellations du Médoc, de Saint-Émilion ou des Graves, chaque étape réserve son lot de découvertes et d'expériences authentiques. Si l'...
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Voyage au coeur des marchés nocturnes de Sarlat
Sarlat-la-Canéda, située au cœur du Périgord Noir, est l'une des destinations touristiques les plus prisées de la Dordogne. Son patrimoine médiéval, ses ruelles pavées et sa gastronomie font de la ville un véritable trésor à découvrir. Parmi les nombreuses attractions, les marchés nocturnes de Sarlat sont sans aucun doute l'un des moments forts de l'été. Ces événements conviviaux, où l'on se retrouve autour de produits locaux et de diverses animations, constituent une véritable tradition dans ...
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Les rillettes du Mans : un classique de la gastronomie française
Plat emblématique de la Sarthe, les rillettes du Mans, très connues dans la gastronomie française, ont une origine tourangelle. Les rillettes de Tours bénéficient d'ailleurs d'une appellation géographique protégée (IGP). On trouve, aujourd'hui, différentes variétés de rillettes, préparées avec des viandes différentes. Du canard De l'oie Du poulet Du thon Du saumon Elles ont une histoire riche, influencée par la disponibilité de viandes et les besoins du peuple au long des années. C'e...
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Bon plan voyage : goûter la cuisine de rue !
Voyager, c'est aussi une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs. Et quoi de mieux que de se tourner vers la cuisine de rue pour vraiment plonger dans la culture locale ? Aujourd'hui, partout dans le monde, la cuisine de rue connaît un succès fou. En plus de vous offrir une expérience culinaire mémorable, goûter à la cuisine de rue, c'est aussi soutenir les petits commerçants locaux, participer à l'économie de quartier, et parfois, découvrir l'histoire derrière chaque recette. Qu'est ce...
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Voyage culinaire en Inde avec le délicieux biryani aux légumes
La cuisine indienne est un véritable voyage des sens, et le biryani aux légumes est l'un de ses joyaux les plus prisés. Ce plat traditionnel, riche en saveurs, est un mélange parfait de riz, d'épices et de légumes frais. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'une alternative légère au biryani classique à base de viande, cette version aux végétaux a tout pour plaire. Dans cet article, nous explorerons ce mets délicieux. Quelle est l'origine du biryani aux légumes ? Ce mets trou...
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Voyage culinaire en Espagne avec la paella andalouse
La paella andaluza, variante délicieuse de la célèbre paella espagnole, met en valeur les ingrédients emblématiques de l'Andalousie. Ce menu traditionnel est au cœur des festivités et des rassemblements familiaux dans la région. Sa préparation repose sur des influences méditerranéennes, avec un savant mélange d'épices qui lui confèrent une expérience gastronomique unique, alliant saveur et authenticité. Chaque bouchée évoque l'histoire et la culture du sud de l'Espagne. Mais comment ce menu tr...
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Les secrets de la recette du punch sans alcool
Vous avez sans doute remarqué la tendance des boissons sans alcool ou mocktails montant en flèche. Parmi elles, le punch tient une place de choix lors des fêtes et des réceptions. Cette boisson festive et conviviale est adaptable à tous les goûts, à toutes les saisons et à tous les âges, y compris les enfants. Les secrets pour concocter un punch sans alcool délicieux résident dans le choix des ingrédients. Des fruits, herbes aromatiques, épices et jus de fruits… Les possibilités sont infinies ...
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Tout savoir de l'origine du Paris-Brest et de sa préparation
Le Paris-Brest n'est pas une destination de vacances, c'est une pâtisserie emblématique française en forme de couronne. Étant en forme circulaire, cette pâtisserie symbolise la roue du vélo. Ce dessert est très populaire en raison de son goût riche et onctueux ainsi que de sa composition à base de pâte à choux garnie de crème mousseline pralinée. Aujourd'hui, il est intemporellement le symbole de la tradition pâtissière française et reste le dessert le plus apprécié pour ses saveurs subtiles e...
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Pourquoi la fraise bleue est-elle si spéciale ?
Savez-vous qu’il existe d’autres variétés de fraise que l’on peut planter dans son jardin ? Outre la version de couleur rouge traditionnelle, on la retrouve aussi en couleur bleue et orange. Il existe également des fraises noires, des fraises roses et des fraises vertes. Il suffit de taper sur Google pour voir les photos de ces baies un peu spéciales. Bien entendu, la plupart des autres couleurs sont des versions génétiquement modifiées. Cela veut dire qu’elles sont créées en laboratoire. Ces...
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Guide des pommes : variétés, conseils et recettes savoureuses
Exquise et juteuse, la pomme est sans doute un des fruits les plus appréciés dans les livres de recettes. Manger cuite ou crue, elle apporte de nombreux bienfaits aussi bien pour les papilles que pour la santé. Elle est très énergique, aide dans la digestion et le transit, permet de prévenir et de guérir les maladies comme le diabète, le cholestérol, et constitue un anti-âge efficace. Découvrez dans ce guide des pommes toute variete de pomme existante, comment les choisir et quelles sont les di...
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Quelle est la quintessence du shooter à la vodka ?
Les shots de vodka restent très prisés pour mettre de l’ambiance dans les soirées festives. Petits, mais puissants, avec une gamme de saveurs et de couleurs, ces shots régalent les amateurs de sensations fortes. Faciles à préparer, ils vous permettent de passer davantage de temps avec vos invités et peu de temps à mélanger les boissons. Vous en trouverez pour tous les goûts, du sucré au fruité en passant par l’alcooliser ou à la saveur légèrement relevée. Néanmoins, pour que votre soirée soit i...
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Pourquoi le radis bleu est-il votre prochain super-aliment ?
De son nom scientifique raphanus sativus, le radis est un légume du potager appartenant à la même famille que le navet, le brocoli et le chou. Les radis sont des légumes largement cultivés à travers le monde. On les apprécie pour leur piquante, leur côté croquant et leurs multiples bienfaits. Il existe des radis pour toutes les saisons, en été, en automne, au printemps et en hiver. Dans cette catégorie, on retrouve le radis bleu d’hiver, aussi connu sous le nom de radis blue meat. Comme ses nom...
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Découvrons ensemble le monde savoureux de la côte de cochon
Comme le filet de bœuf, la côte de cochon est extrêmement populaire dans différentes cuisines à travers le monde. Elle se démarque notamment pour sa saveur et sa tendreté. Il est possible de la griller pendant un barbecue ou de la rôtir. Elle peut être braisée ou panée, tout comme il est aussi possible de la sauter au beurre, avec des sauces ou des légumes, notamment des pommes de terre. Quelle différence entre côte de porc et côte de cochon ? La côte désigne une coupe de viande située le long ...
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Kahvalti : le petit-déjeuner turc par excellence
Vous avez prévu de profiter d’une évasion culinaire le long du Bosphore lors de votre séjour à Instabul ? Ne manquez pas d’essayer le traditionnel Kahvalti, le petit-déjeuner typique turc servi à bord de votre bateau de croisière ou dans ces restaurants de Bebek lors de votre passage ! Occupant une place particulière dans la culture turque, le petit-déjeuner est certainement le plat le plus copieux de la journée. Composé d’une variété de plats sucrés et salés, le Kahvalti ne se caractérise pa...
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Fruit exotique rouge : que faut-il savoir ?
Les fruits exotiques rouges ont captivé les papilles gustatives du monde entier, ajoutant une explosion de saveurs exotiques à la cuisine et offrant des bienfaits pour la santé souvent méconnus. Ces trésors colorés, tels que le fruit du dragon rouge, le litchi et le ramboutan, émergent des régions tropicales, apportant avec eux des arômes et des textures uniques. Découvrez quelles sont les variétés de fruit exotique rouge et qu’apportent-elles pour la santé. Quels sont les principaux fruits ex...
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Quelle variété de citron choisir ?
Les citrons sont des merveilles de la nature, non seulement pour leur rôle essentiel dans la cuisine, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Ayant une saveur vive et acidulée, ils ajoutent une dimension rafraîchissante à de nombreux plats, allant des desserts aux plats salés. Cependant, devant la variété de citrons disponibles, il est plus judicieux de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins. Faisons le tour d’horizon des différentes variétés de citrons et découvrez comment le...
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Dégustez un délicieux brûlot charentais
Le brûlot charentais, cette boisson ancestrale est une spécialité régionale, faisant partie de la culture culinaire de la Charente. Faite par le mélange du cognac flambé avec du café, elle est très appréciée pour son arôme unique, mais également ses qualités digestives. Cette spécialité serait créée au XVIe siècle en France par les viticilteurs. Sa recette est toujours conservée, car elle se transmet de génération en génération par les familles des viticulteurs. Découvrez dans l’article son...
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Pourquoi la sapote au coloris noir est-elle un fruit unique ?
La sapote noir, ou "diospyros", est un fruit exotique aux multiples mystères, souvent méconnu du grand public. Son origine lointaine et sa culture intrigante en font un sujet fascinant. Mais ce qui la rend véritablement unique, c'est sa chair d'un noir profond, rappelant le chocolat, qui dégage un parfum envoûtant. Explorez les vertus de ce fruit exceptionnel et découvrez où vous pouvez vous procurer ce trésor exotique. Quels sont les vertus de la sapote ? Les sapotes noires sont riches en nutr...
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Découvrez la bière la plus forte du monde : un record en alcool
Si vous êtes un amateur de bière intrépide à la recherche d'une expérience gustative hors du commun comme le brewdog et le schorschbrau, vous êtes au bon endroit. Vous vous demandez quelle est la biere la plus forte du monde ? découvrez la fameuse « Snake Venom », une boisson dotée d’un goût unique et qui bat tous les records en matière de taux d'alcool. Cette boisson fabriquée en Ecosse, bien qu’elle soit exceptionnelle, n’est cependant pas le seul en son genre. Voici les autres bières fortes ...
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Comment se positionne la harissa sur l'échelle de Scoville ?
L’échelle de Scoville est une unité de mesure utile pour les amateurs de sensations fortes en cuisine. Elle a été créée par Wilbur Scoville, un pharmacologue américain, en 1912. Il l’a créée dans le but de quantifier la capsaïcine, l’élément actif donnant le caractère brûlant à un piment. Plus le nombre est élevé, plus le piment est fort. Originaire d'Afrique du Nord, la harissa est une sauce piquante à base de piments rouges séchés, d’ail et d’épices. C’est un condiment indispensable pour la ...
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Quel est le fruit vert exotique le plus savoureux ?
Les fruits verts exotiques sont une invitation à un voyage gustatif exaltant, offrant une variété de saveurs délicieusement uniques. Leur popularité est en hausse en raison de leurs goûts exquis et des bienfaits pour la santé qu'ils apportent. Dans cet article, nous explorerons les différentes variétés de fruits verts exotiques, en mettant l'accent sur deux rois incontestés du règne exotique - le Durian et le Kiwi. Nous découvrirons également d'autres fruits exotiques bien connus, les moyens d...
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Pourquoi certains fromages ont-ils une croûte orange ?
Le fromage croûte orange est l'un des plus célèbres en France. La Tomme ou le Munster présentent une couleur orangée typique due à la technique d'affinage employée. Ces produits à base de lait présentent diverses pâtes et croûtes colorées. Profitant d'une AOP ou d'une AOC, le fromage croute rouge ou autre présente des textures et des goûts surprenants. Quels sont les fromages orange ? Le fromage croute orange se décline sous une multitude de formes. Fabriqué dans diverses régions de France, il...
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Haggis, plat traditionnel écossais et promenade à Edimburg !
L'Écosse est une destination de voyage à privilégier pour ses magnifiques et sauvages régions montagneuses, son golf historique et son Haggis, un plat traditionnel à absolument goûter au moins une fois dans votre vie. À Édimbourg, la principale ville écossaise connue pour son château emblématique niché en haut d'une colline et sa célèbre scène culturelle dynamique, Glasgow, ce plat est servi dans tous les restaurants, des plus simples aux plus chics. Quel est le plat traditionnel écossais ? La...
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Plat Tunisie : sept plats tunisiens à essayer pendant votre visite !
Pays du Maghreb, la Tunisie attire chaque année de nombreux visiteurs qui viennent pour découvrir sa cuisine en particulier et sa culture en général. Ici, les plats sont généreusement servis tantôt dans des plateaux en céramique, tantôt dans des assiettes aux motifs colorés et géométriques. La cuisine tunisienne est de type méditerranéen, ce qui veut dire que dans vos plats, vous retrouverez la plupart du temps des légumes, des légumineuses, des céréales et de la viande (bœuf, poulet, agneau, et...
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Plat mexicain : où déguster le meilleur de cette cuisine traditionnelle ?
Aujourd’hui, la cuisine tex mex est très appréciée dans les réceptions, les évènements professionnels, voire les mariages et les fêtes familiales. Il est vrai que cette cuisine s’inspire fortement des spécialités culinaires européennes et pré-hispaniques, avec parfois des notes venant des Caraïbes et d’Asie. D’ailleurs, les plats mexicains sont si diversifiés que chaque région a ses propres spécialités et recettes. Si vous êtes adepte de plat mexicain, vous vous demandez certainement où déguster...
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Couverts à poisson : comment les utiliser ?
Quel couvert pour le poisson ? Le couvert à poisson est souvent utilisé tout comme un set de couvert ordinaire, avec le couteau dans la main droite et la fourchette dans la main gauche. La deuxième étape serait d'éliminer la peau, d'écarter les arêtes qu'on pousse sagement dans un coin de son assiette. Ainsi, on peut savourer son poisson sans craindre d'avoir des arêtes coincées dans la bouche. Comment placer les couverts à poisson ? Le couteau à poisson, tout comme les autres couteaux de tab...
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Vin blanc pour risotto : comment préparer cette recette savoureuse !
Le risotto est un repas qui sort tout droit de l'Italie, il fait partie des spécialités du pays. Composé de bouillon, de riz et d'aromates. C'est carrément une recette que vous pouvez concocter depuis chez vous à votre goût très rapidement. Le secret pour avoir un bon plat savoureux, c'est de laisser cuire la préparation tout doucement sur le feu. Le temps de cuisson est en effet très long, d’où la raison pour laquelle beaucoup de personnes préfèrent aller la déguster au restaurant. Mais le riso...
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Des idées déco d'assiette pour dessert gastronomique
Vous vous apprêtez à réaliser un bon dessert au chocolat et pour épater vos convives à table, vous souhaitez donner à vos assiettes une allure gastronomique digne d'un restaurant étoilé. Parfois en cuisine, il suffit d'une pincée d'épices en poudre, de quelques gouttes de crème ou d'un coulis de fruits pour rehausser les saveurs de vos plats, qu'il s'agisse de recettes salées ou de desserts. Comment conférer à votre assiette de dessert une jolie présentation gastronomique ? Fondant au chocolat, ...
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Langouste royale : où la déguster ?
Les langoustes royales, appelées Palinurus elephas dans le jargon scientifique, sont l'un des crustacés phares des fêtes de fin d'année au même titre que les huîtres. D'ailleurs, ces crustacés décapodes à la chair tendre sont très appréciés mondialement, faisant des langoustes des mets fins et délicats. Bien que le prix de la langouste rouge dépende en grande partie de son origine, les Français n'hésitent pas à mettre la main à la poche pour en acheter, d'autant plus que la queue langouste renfe...
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Poire tapée : quelle est cette spécialité ?
La poire tapée est un fruit séché qui est une spécialité de Touraine, de Loire. Sa production est basée sur le séchage du fruit en question avant de réduire son volume pour mieux le conserver. Nature ou comme accompagnement de mets salés et sucrés, elle se consomme librement selon le goût de chacun. Qu'est-ce qu'une poire tapée ? La poire tapée ou poire frappée est une recette initialement conçue dans la région de Rivarennes du département d’Indre-et-Loire. Cette spécialité de Touraine a vu le...
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Dessert gastronomique : toutes les informations à connaître !
La France et la cuisine gastronomique sont deux choses indissociables, et ce depuis des décennies. Étant un patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, la richesse des recettes de cuisine gastronomique française réside davantage dans sa variété et son métissage. En particulier pour les recettes de desserts, les grands chefs de renom savent bien comment mélanger dans leurs recettes tous les ingrédients : vanille, caramel, noix, pâte, petit beurre… Mais c’est également le cas pour une recette d’...
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Restaurant insolite : on a testé pour vous !
Vous avez besoin de changer de cadre pour manger et pour apprécier des plats succulents et originaux. Déjeuner ou dîner dans les restaurants classiques est devenu pour vous une routine, dîner dans un lieu insolite pourra être de nouvelles expériences à essayer. Ici, découvrez les meilleurs conseils pour manger dans des restaurants insolites en couple, en famille, entre collègues ou entre amis. Où peut-on trouver un restaurant insolite en France ? Les restaurants atypiques en France se démarque...
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Quenelle de brochet : comment ça se cuisine ?
La quenelle est un symbole de la gastronomie lyonnaise qui a été véhiculé depuis très longtemps. Actuellement, elle ne cesse de s’innover pour convenir à toutes les préférences. Voici quelques points essentiels à savoir à propos de cette spécialité lyonnaise. Qu'est-ce que la quenelle en cuisine ? Le terme quenelle proprement dit est défini comme une spécialité de la cuisine française. La quenelle a un aspect et une forme proche d'une croquette ou d'une boulette de viande. C'est-à-dire, avec u...
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Kouign Amann : la recette à ne pas manquer !
Le kouign-amann est une pâtisserie à la fois délicieuse et surprenante. En effet, l’histoire raconte que sa recette a été le fruit d’une improvisation et d’une pate loupée. Et pourtant, elle fait actuellement la fierté de la bretagne française. Voici quelques points importants à savoir à propos du kouign amann recette. Qu'est-ce que le Kouign-Amann ? Le kouign-amann ou gateau au beurre est une spécialité de la bretagne. Concrètement, c’est un gateau qui se reconnaît facilement par sa forme et ...
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Recette fondue savoyarde traditionnelle : comment surprendre ses invités ?
Une combinaison de fromages avec une touche de vin qui se prépare directement à table. C’est un peu comme cela qu’on peut considérer la fondue fromage. C’est un repas qui ne demande généralement aucun travail. Mais qui est à la fois très savoureux avec du pain. Mais que doit-on savoir sur la fondue savoyarde ? Voici quelques points importants à savoir à ce sujet. Quels sont les trois fromages de base de la fondue savoyarde ? En effet, 3 fromages sont incontournables dans les recettes de fondue...
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Feuilleté jambon-fromage façon gastronomie
La pâte feuilletee est une recette gastronomique vieille de plus de vingt siècles, importée de la Grèce et des pays arabes. L’amélioration de la technique culinaire pour obtenir la version actuelle a été réalisée au début du XIXe siècle par un grand chef français et pâtissier du nom d’Antoine carême. Un feuilleté peut être sucré ou salé. Dans la recette salée, le jambon et le fromage constituent un mélange croustillant et délicieux classé dans la catégorie charcuterie pâtissière. Pour réaliser u...
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Dessert sans gluten : les meilleures idées de recettes sont là !
La maladie cœliaque touche environ une personne sur 100. Pour eux, suivre un régime sans gluten est essentiel pour préserver leur santé, car ils n'ont pas la capacité de le digérer ou de l'absorber. Donc, à l’occasion de votre anniversaire, de votre mariage, ou des fêtes de Noël, si des personnes malades de cœliaques comptent parmi vos invités, voici quelques idées de dessert sans gluten qui pourraient vous aider. Quels desserts sans gluten pour un anniversaire ? Commençons par les plus simple...
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Carottes rapées : toutes les recettes avec des carottes rapées !
Liste des recettes de carottes rapées Salade de carottes rapées avec des pommes rapées Tarte aux carottes rapées avec du poulet Salade de carottes rapées aux oranges La carotte s’avère l’un des légumes les plus connus et les plus appréciés. On peut varier la manière de la préparer. Cela permet de l’intégrer facilement parmi l’apéritif, l’entrée, le plat ou encore le dessert. Et qu’importe la façon dont on la consomme, cuite ou crue, elle arrive toujours à apporter des bienfaits au corps humain. ...
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Verrines en verre : idées de recettes pour un apéritif estival réussi
On entend par verrine un cocktail de saveurs salées ou sucrées qui permet des combinaisons infinies. Tous les styles de préparation sont envisageables que ce soit avec des crèmes, des mousses, de la Bavaroise, des coulis, des fruits… Les verrines s’adaptent selon vos goûts, votre imagination et votre budget. Le résultat est généralement appétissant et très décoratif, c'est pourquoi elles sont tout à fait adaptées pour un apéritif estival. Voici les points essentiels à savoir sur les verrines. Q...
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Suprême de pintade : où en manger en France ?
La France figure parmi les gros producteurs et consommateurs de volailles au monde. Dans l’hexagone, la consommation de pintade se trouve en cinquième position après le poulet, la dinde, le canard, l’oie. Les nombreuses recettes de pintade qui existent en restaurant montrent qu’elle occupe une place importante dans le monde culinaire français. La pintade a un goût fort et appétissant. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce délicieux plat et les coins chics pour le déguster en France. Qu'est-ce ...
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Restaurants péniches Paris : les meilleures adresses
Paris est la plus belle ville du monde. Elle possède un énorme potentiel culturel et historique. Mais occupe aussi une place stratégique en ce qui concerne l’économie du pays. La capitale possède différentes particularités, et ses restaurants flottants sur la Seine en font partie. Qui n’a jamais rêvé de goûter aux merveilles culinaires de la France autrement ? Ces restaurants sur peniche à paris offrent l’occasion de vivre une nouvelle expérience inoubliable. Quelles sont les meilleures adresse...
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La poutine canadienne : un plat incontournable au Canada
La poutine canadienne est un plat devenu très populaire depuis les années 50. Elle est considérée par les spécialistes comme le plat le plus canadien de la grande nation nord américaine. Sans aucun doute, elle reflète la cuisine canadienne dans tous les aspects. Qu'est-ce que la poutine canadienne ? La poutine canadienne est un mets typique originaire du Québec au Canada. Elle est fabriquée à partir de la pomme de terre, de grains de fromage et de sauce poutine. Bien que son origine québécoise...
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Comment trouver un bon restaurant avec une app mobile ?
Vous êtes passionnés par la gastronomie. Vous aimez la bonne cuisine et vous mangez souvent dans différents restaurants pour goûter à de nouvelles saveurs du monde. Aujourd’hui, le nombre de restaurants proposant diverses spécialités culinaires ne cesse d’augmenter. Face à cela, vous n’arrivez plus à choisir. Une question vous taraude actuellement, comment trouver un restaurant offrant un très bon rapport qualité prix ? Grâce à la technologie, il est aujourd’hui possible de trouver en quelques c...
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La verrine en verre : elle épatera vos invités !
Vous prévoyez de convier vos amis ou votre famille à un apéritif dînatoire ? Dans ce cas, misez définitivement sur la verrine, très tendance depuis quelques années. Voici un bon moyen pour mettre en valeur vos diverses recettes et faire plaisir à vos invités. Dans le commerce, on retrouve différents types d'accessoires, mais les verrines les plus qualitatives sont définitivement celles en verre. Pourquoi et comment les choisir ? Comment réaliser de superbes verrines en verre ? C'est ce que nous ...
