Plat mexicain : où déguster le meilleur de cette cuisine traditionnelle ?

Aujourd’hui, la cuisine tex mex est très appréciée dans les réceptions, les évènements professionnels, voire les mariages et les fêtes familiales. Il est vrai que cette cuisine s’inspire fortement des spécialités culinaires européennes et pré-hispaniques, avec parfois des notes venant des Caraïbes et d’Asie. D’ailleurs, les plats mexicains sont si diversifiés que chaque région a ses propres spécialités et recettes. Si vous êtes adepte de plat mexicain, vous vous demandez certainement où déguster le meilleur de cette cuisine ?

Quel est le meilleur plat mexicain ?

Si vous recherchez le meilleur de la cuisine mexicaine, vous pouvez vous tourner vers le Mole poblano. Ce plat traditionnel du Mexique est à la fois onctueux et savoureux. Il s’agit en fait d’un ragoût de poulet ou de dinde accompagné d’une sauce à base de piment, de cacao, de banane plantain, de cacahuète. Il fait partie des recettes mexicaines les plus appréciées dans le monde, d’autant plus qu’il existe des variantes et des couleurs diverses en fonction des régions.

Qu'est-ce que l'on mange au Mexique ?

Quand on parle de cuisine mexicaine, on pense tout de suite aux tacos qui sont un plat à base de viande, d’oignons, de tomate, de piments jaunes, verts et rouges. On peut d’ailleurs utilise du bœuf ou du poulet en guise de viande qui va servir de farce aux galettes de maïs. Mais il existe une grande variété de plats qui font la réputation du Mexique et qu’on s’empresse de déguster dans les restaurants mexicains dans le monde entier.

Au Mexique

Si vous rêvez de savourer des fajitas, du Guacamole, des chiapas ou du Panuchos, le mieux est de le faire au Mexique si vous avez la possibilité de vous déplacer au pays des Aztèques. Pendant les vacances ou au cours d’un voyage d’affaires, vous pouvez vous arrêter dans un restaurant mexicain et commander vos plats préférés d’origine mexicaine ou découvrir les recettes que vous n’avez pas encore pu déguster.

Dans les restaurants

À l’heure actuelle, les tacos, les tortillas, le ceviche, les tamales, l’enchilada, les fajitas ou encore le pozole sont si populaires que la demande de ces plats gourmands explose. Ainsi, si vous souhaitez savourer le meilleur de la cuisine mexicaine, vous trouverez facilement un restaurant mexicain dans votre ville. En France, la plupart des grandes métropoles possèdent plusieurs restaurants mexicains où chacun peut trouver le plat qui fera le bonheur de ses papilles et de ceux de ses invités. Que vous habitiez à Paris, Marseille, Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse, Annecy ou encore Dieppe, vous n’aurez aucun mal à savourer le meilleur des recettes mexicaines ! Il en est de même si vous êtes en voyage d’affaires ou d’agrément. La cuisine tex mex recettes est accessible à tous, que ce soit à :

• Londres,
• Los Angeles,
• Sydney,
• New York,
• Buenos Aires,
• Rio de Janeiro, etc.

Toutefois, il convient de demander les avis des clients pour trouver le meilleur restaurant mexicain dans la ville où vous résidez ou encore où vous séjournez. La qualité de la sauce, des ingrédients, et de la viande est essentielle autant que celle de l’accueil, du cadre et des boissons qui accompagnent les plats.

Dans les food-trucks

Aujourd’hui, food-truck et cuisine mexicaine font bon ménage. Ce qui signifie que vous pouvez parfaitement savourer un plat typique du Mexique dans un food-truck. Ces derniers sont d’ailleurs nombreux à se garer dans les rues des grandes villes et proposer des spécialités mexicaines à base de viande, de fromage, de fruits et d’autres ingrédients. Il s’agit d’une excellente façon pour déguster des chiapas, des tortillas, des tacos, des fajitas, des tostadas, des tamales, etc. Et ce, sans qu’il soit nécessaire de disposer d’un gros budget.

Chez soi

Si vous avez quelque talent en matière de cuisine, rien ne vous empêche de préparer des plats mexicains chez vous ! En effet, vous pouvez réaliser une sauce tex mex facile que vous allez associer avec d’autres ingrédients comme la viande de poulet ou de bœuf, le poisson cru, les piments, les fruits, le fromage, le maïs, les oignons, les tomates, les haricots, la crème fraîche, les œufs, les épices, le pois chiche, la sauce, etc. Et même si vous êtes en panne d’inspiration, il est facile de trouver des recettes mexicaines dans les livres ou sur Internet. Il vous reste donc à rassembler tous les ingrédients et à faire chauffer vos fourneaux pour réaliser un savoureux plat du Mexique comme les fajitas ou les tortillas et en faire profiter vos proches ou vos invités.

Exemples typiques de plats mexicains

Maintenant que vous savez où vous allez pouvoir déguster le meilleur de la cuisine mexicaine, il est temps de découvrir les plats les plus emblématiques de ce pays.

Les chilaquiles

Il s’agit du petit-déjeuner typique au Mexique, même si ce plat peut se déguster à tout moment, en guise d’entrée ou de plat principal. Cette recette réellement succulente se prépare à partir de tortillas craquantes et qui s’accompagnent de légumes, de viande, d’œuf et de sauce à base de piment. La préparation est ensuite saupoudrée de fromage.

Les tostadas

Il s’agit de toasts garnis de tomates, de poulet, de fromage, de haricots noirs, de salade, de chorizo, d’épices et qui se dégustent dans tout le Mexique. Cette préparation typique mexicaine est généralement accompagnée d’une purée froide à base d’avocats assaisonnée de citron vert et d’oignons, avec le guacamole qui est en fait la mayonnaise mexicaine.

L’enchilada

Cette recette de crêpe est garnie de viande de poulet ou de bœuf, ou encore de fromage. Elle est ensuite mijotée dans une sauce au piment accompagnée d’oignons et de tomates avant d’être nappée de crème aigre.

Les tacos

Ce plat se mange avec les doigts et se présente sous forme de tortillas qui seront garnies de toutes sortes d’ingrédients, qu’il s’agisse de légumes ou de viande.